转眼已入深冬,
不觉要紧缩身体,来抵御那冷冽。
渐渐,真有些僵了。
这时候,来一锅热热的冬荫辣汤,
正是及时。
东炎之奇,五味俱足,
酸,甜,鲜,辣,香
熔在一炉,
竟能激发出如此强劲的美味来。
不是一味的辣,
又不是一味的酸,
明明是又酸又辣,却真真鲜甜其中。
浓而不重,霸而不损。
香气已是开胃,
先试探着,浅尝半勺……
立时味觉大震,
待吃到额上微汗,
更是通体舒泰,酣畅淋漓。
东炎一处,
何惧大寒!
用料
番茄 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
香茅 | 适量 |
青柠檬 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
椰浆 | 适量 |
青柠叶 | 适量 |
素冬阴汤的做法
备好食材。辣椒切碎,姜拍扁,香茅切成段,青柠檬一半切片,一半挤汁。
热锅加油,放入辣椒碎和姜翻炒出香味
加入切好的番茄到出水变软
下蘑菇片和香茅翻炒均匀
加一碗水烧开,倒入半盒椰浆搅匀
放柠檬片,青柠汁,青柠叶,最后加盐调味
小贴士
1. 根据自己的口味可以在汤里灵活加入其他食材。
2. 也可以买素的冬阴香料包代替新鲜食材,不过要煮久一点。