时间：约20-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 肉馅 | |
| 猪肉馅 | 300g |
| 盐 | 0.5g |
| 白胡椒粉 | 0.5g |
| 酱油 | 5g |
| 蚝油 | 5g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 香油 | 15g |
| 可选搭配蘸料 | |
| 番茄沙司 | 根据自己口味添加 |
| 蒜蓉辣酱 | 20g |
| 椒盐 | 依口味添加 |
香炸鹌鹑蛋肉丸子（迷你版狮子头）的做法
将鹌鹑蛋煮熟，用冷水冲一下，放入有盖子的容器中，盖上盖子之后轻轻摇动容器，再打开容器，鹌鹑蛋的皮就可以轻松剥下了。
![香炸鹌鹑蛋肉丸子（迷你版狮子头）的做法图解 做法步骤 第2张]( "香炸鹌鹑蛋肉丸子（迷你版狮子头）的做法图解 做法步骤 第2张")
猪肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、酱油、蚝油、香油，用筷子延一个方向搅打，直到搅打成团，肉馅由松散变得有黏性。
![香炸鹌鹑蛋肉丸子（迷你版狮子头）的做法图解 做法步骤 第3张]( "香炸鹌鹑蛋肉丸子（迷你版狮子头）的做法图解 做法步骤 第3张")
取一块肉馅，按扁成饼状，将鹌鹑蛋放在中心，用肉馅慢慢包裹起来，然后均匀蘸上面包糠。
![香炸鹌鹑蛋肉丸子（迷你版狮子头）的做法图解 做法步骤 第4张]( "香炸鹌鹑蛋肉丸子（迷你版狮子头）的做法图解 做法步骤 第4张")
锅中倒油，油温烧至3、4成热的时候，放入肉丸，炸至表面金黄就可以捞出啦。
![香炸鹌鹑蛋肉丸子（迷你版狮子头）的做法图解 做法步骤 第5张]( "香炸鹌鹑蛋肉丸子（迷你版狮子头）的做法图解 做法步骤 第5张")
炸好的丸子可以蘸着椒盐，或者蒜蓉辣酱、番茄沙司等蘸酱一起吃。
![香炸鹌鹑蛋肉丸子（迷你版狮子头）的做法图解 做法步骤 第6张]( "香炸鹌鹑蛋肉丸子（迷你版狮子头）的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
1、炸好的丸子要配蘸料一起吃，所以菜谱中肉馅的调味会偏淡，可以根据个人的口味增加盐和酱油的量。
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