最近杭州天气特别热,进入了天天大太阳暴晒的时候,每天吃饭都觉得没有胃口,正好看到米博多功能烹饪机菜谱里的番茄酸汤鱼,一定很开胃,那就用米博做个酸甜开胃的番茄酸汤鱼吃吃叭~~米博炒菜做饭,没有油烟,没有大火烘烤,不流汗就可以做一顿美餐,太适合夏天啦
用料
草鱼排(去皮切片) | 300g |
盐 | 一大勺 |
鸡蛋液 | 一个 |
淀粉 | 30g |
油 | 20g |
剁椒酱 | 25g |
泡椒 | 50g |
姜片 | 10g |
葱段 | 15g |
番茄(去皮切块) | 300g |
高汤 | 500g |
糖 | 10g |
醋 | 20g |
番茄酸汤鱼(米博版)的做法
1、取一个碗放在米博主锅盖上,在碗内称出300g去皮鱼肉排、3g盐、1个蛋液和30g淀粉,取下拌匀,腌制10分钟备用。
2、主锅中加入油、剁椒、泡椒、姜片、葱段,盖上锅盖和量杯,设置:3分钟/20℃/1档(反转)爆香。
3、(主锅中)加入番茄, 盖上锅盖和量杯,设置:2分钟/100℃/1档(反转)拌炒。
4、(主锅中)加入500g高汤,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/100℃/1档(反转)烹煮,烹饪结束,用滤网蓝沥出番茄酸汤汁备用。
5、(主锅中)加入番茄酸汤,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/100℃/1档(反转)煮沸。
6、(主锅中)加入腌好的鱼片,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/100℃/1档(反转)烹煮。
7、 (主锅中)加入2小勺盐、糖、醋、20g泡椒(只取泡椒水), 盖上锅盖和量杯,设置:100秒/100℃/1档(反转)混合,撒上葱末,烹饪结束,取出食材即可享用。