家里做海鲜生意
几乎顿顿有鱼有虾🐟🦐
为了防止吃腻🤔
什么红烧呀、清蒸呀、烤呀、炸呀轮番上阵
今天我们就来尝尝麻椒鲈鱼吧
鲜辣多汁,来一勺汤泡饭
都鲜的掉牙
麻椒的丝丝麻味
也会刺激你的神经哦😋😋😋😋😋
用料
麻椒 | 一把 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 5.6粒 |
葱段 | 2段 |
豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
二荆条辣椒粉 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
小米辣 | 1根 |
生姜 | 1块 |
麻椒鲈鱼锅的做法
把鲈鱼洗净切段,这里可以更换喜欢的鱼都可以的,尽量选肉质较厚的口感更丰富哦
1.将豆瓣酱入锅炒香,放入花椒、葱段、干辣椒、生姜、辣椒粉
2.把鱼倒入锅中,添加水和料酒(水不要添多了,鱼好熟,大火煮开转中小火浸味)水收的差不多了,放入麻椒、小米辣、洋葱用热油浇香
然后就美美的出锅啦
小贴士
没有豆瓣酱也可以用火锅底料,相对的香料可以减少