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家里老公超爱吃鱼,故隔三差五就变着花样煮
用料
沙锅焗鲈鱼的做法
鲈鱼买回洗净切块
配菜
自己炸的腐竹,比外面卖的有颜
炸好泡水,一为去除部分油,二则泡软吸水,烹煮时易入味
锅烧热(煎鱼不易沾锅),下油放鱼
煎两面金黄
砂锅放油爆香姜葱蒜
焗鱼料汁:2勺黄豆酱,2勺生抽,1勺老抽,4勺糖,2勺料洒,适量黑胡椒碎,一点醋
把鱼,腐竹,西红柿,酸笋码进沙锅
倒入料汁,盖上盖焗5分钟,撒上香葱,美味即成。
老公闻着味已经等不及要开饭了,哈哈