#宽油警告
声明:第一次做油条,按照品诺王老师的食材配比做的,除了没放鸡蛋
喜欢有替爱有咸味的可以多放点盐,真的好吃!
用料
面粉 | 1000克 |
酵母 | 10克 |
盐 | 10克(可增减) |
白糖 | 8克 |
鸡蛋 | 两个(我没放,原菜谱是有的) |
油 | 30克 |
水 | 500克(根据自家面粉吸水量调整) |
小苏打 | 5克 |
品诺王老师油条菜谱记录贴的做法
所有材料放在一起混合。王老师说,尽量要揣面不要揉,理由不知道哈哈哈,但一定要揉光了!
幹成长条
分割,两个上下叠在一起,记得分均匀哦!
拿筷子,在中间压一道,多用点劲这样油条才不会散(两个接面可以抹点水)
宽油警告
把剂子抻长下油锅,油温大约四成热时下锅。记得勤翻动!油温不能低,低了感觉膨不开
我多了一小块面团,想扭个麻花结果造型失败了。
开吃!是脂肪的香味啊!
小贴士
如果喜欢表皮脆一点的,可以炸狠一点。我这次炸得不是特别狠。
翻动时建议用筷子,方便好操作