这是我男票最喜欢的一道菜，也是我老妈最喜欢的一道菜
用料
| 【腌制鸡肉的料】 | |
| 鸡腿 | 1只 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 糖，盐，味精 | 各5克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 【炒制鸡肉的料】 | |
| 麻椒 | 1把 |
| 花椒 | 1把 |
| 干辣椒 | 一大把 |
辣子鸡(我老妈吃了停不下来)的做法
把鸡肉剁成小块儿，然后把腌制鸡肉的料都加进去😂😂简单粗暴，腌制一个小时
![辣子鸡(我老妈吃了停不下来)的做法步骤图 第2张]( "辣子鸡(我老妈吃了停不下来)的做法步骤图 第2张")
起锅烧油，待油温六成热的时候，下入腌制好的鸡块儿，中火炸制，炸制金黄，因为鸡块儿剁的很小，所以不用担心鸡块儿能不能炸熟
![辣子鸡(我老妈吃了停不下来)的做法步骤图 第3张]( "辣子鸡(我老妈吃了停不下来)的做法步骤图 第3张")
把干辣椒，切成小段，提前准备好花椒，麻椒
![辣子鸡(我老妈吃了停不下来)的做法步骤图 第4张]( "辣子鸡(我老妈吃了停不下来)的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，下入少许的油，放入干辣椒段，花椒麻椒粒炒香，下入炸好的鸡块儿翻炒均匀即可，辣子鸡就做好了😁😁
![辣子鸡(我老妈吃了停不下来)的做法步骤图 第5张]( "辣子鸡(我老妈吃了停不下来)的做法步骤图 第5张")
