用料
牛肉碎 | 500g |
鸡蛋 | 3颗 |
红薯粉 | 200g |
盐 | 若干 |
胡椒粉 | 若干 |
料酒 | 若干 |
生抽 | 若干 |
五香粉 | 若干 |
香麻油 | 少许 |
姜碎 | 若干 |
葱 | 若干 |
牛肉丸两吃之炸牛肉丸子的做法
姜、葱切好待用
牛肉碎加鸡蛋、料酒、生抽、番薯粉、盐、胡椒粉等调料搅拌
搅拌均匀就是这样啦
加入姜碎、葱碎(把这一步单独放出来是因为 不建议大家也放葱碎,加入葱以后丸子入油锅葱会焦掉,发黑不好看😁)如果想有葱香,可以选择把葱打结扔油锅里喔😊
搅拌最好能搅出筋道,这样丸子吃起来有Q感喔。
就是这个丸子外缘的葱,炸的时候会焦掉
大火把油烧开后转小火,把丸子丢进油锅,适当翻滚一下,丸子外部金黄就可以捞出啦!外脆里嫩,还有肉汁喔😌😌