从最开始的香辣虾,演变成香辣虾、田鸡、生蚝……想吃的食材都可以放一起煮,变成香辣大杂烩😂
用料
明虾 | 500克 |
田鸡 | 4只 |
青瓜 | 两个 |
甜玉米 | 一只 |
火锅底料 | 四分一包 |
姜片 | 几片 |
可以加上自己喜欢的食材,如:香肠、生蚝、马铃薯、红薯等等 |
不会失败的香辣田鸡虾的做法
把明虾冲洗干净,沥干水
田鸡洗干净,斩成小块,切好的田鸡用沥水蓝子装着,放一点盐腌一下
田鸡、虾处理好备用青瓜、玉米洗干净,切成小段备用
锅放油,把虾、田鸡、玉米依次炸熟,注意:虾炸得不要太干,也不要太湿,炸到虾肉离壳就可以了,如图。把炸好的食材用一个盘全部装一起,不用分开放。青瓜比较容易熟,不建议炸,玉米炸过会更好吃。(建议购买小瓶的调和油或者玉米油,因为炸完食材后,油就不要了)
锅洗干净,放一点油,把姜片爆一下,切四分一火锅料(喜欢吃辣一点的可以放点辣椒),放锅里慢火煮熔化,把没炸过的青瓜(没炸过的食材都是这时候放),翻抄均匀
青瓜翻抄均匀后,把所有炸过的食材倒进锅里,继续翻抄,翻抄期间放点沙糖(记得要放糖哦),如果觉得不够味的,可以再放一点盐,但放盐前先确认一下果味道是否够,避免吃的时候太咸
放点水,盖上锅盖煮一下,让所有食材入味,期间可以翻抄一下,避免烧焦,煮到收汁就可以上锅了,一道美味好吃的香辣田鸡虾就完成了
一直在吃这种火锅底料,味道不错,适合广东人的口味