家常迷你泡芙（自用记录，此方20个）做法，迷你泡芙（自用记录，此方20个）食谱与做法

备注：打发奶油的白砂糖用量，我个人不喜欢太甜的，你们打发过程可以自己尝一下，觉得淡再另外加糖

用料  

迷你泡芙（自用记录，此方20个）的做法  

1. 75克低粉提前过筛备用

2. 50g黄油，1g盐，3g糖，125g牛奶混合均匀，加热至沸腾冒泡

3. 关火立刻加入低粉，混匀至无干粉，散开散热

4. 冷却过后，将两个全蛋液打散，分次加入，不一定用完，直至面糊拉起可以挂住并呈倒3角状态（此图借用网友图，青春妹-，我的过程没拍）

5. 放入裱花袋，装盘，烤箱预热200度5分钟，200度10-15分至膨胀，转成170度15分，总共时长30分即可

6. 出锅表面是硬的即成功，冷却，筷子在底部戳一个洞，打发淡奶油，挤入泡芙