看似无用的材料也能出彩,比如新鲜橙皮成就的这道通粉,口感清爽却带有些小刺激。素食者也能安心的饱腹。
用料
大蒜叶 | 一根 |
通心粉 | 100g |
豌豆 | 30g |
玉米 | 30g |
蒜头 | 两瓣 |
新鲜橙皮 | 少许 |
藿香叶 | 两片 |
橄榄油 | 两勺 |
盐 | 1g |
黑胡椒 | 少许 |
红酒醋 | 10ml |
大蒜藿香橙皮拌通心粉的做法
大蒜洗净切小段、大蒜头用刀拍碎、豌豆和玉米用水洗净;
锅中加水烧开,加盐,通心粉放入煮8分钟,再将豌豆和玉米到入同煮2分钟后关火;
将通心粉和豌豆玉米,入凉水中浸泡一会,捞出沥干;
热锅倒油,蒜瓣爆香后将大蒜叶加入翻炒
将炒香的蒜瓣和蒜叶淋在通心粉和豌豆玉米上
调入红酒醋(或者挤入柠檬汁),撒入盐和少许黑胡椒,将藿香叶和橙皮剪碎在通粉上即可。
小贴士
1、橙皮是吃橙子剩下的,可以用柠檬皮代替,藿香是楼下花坛长出来的,可以用罗勒、薄荷等其它香草代替。随手利用边角料可以为自己的餐桌添亮点。
2、没有红酒醋就用米醋或者白醋代替