端午节安康,不喜欢外面买的各类肉粽子,粽子里面不是火腿就是半成品肉,小馋猫又特别爱吃带肉的粽子,决定自己腌肉自己做,最起码家人都感觉比外面的好吃。分享给喜欢美食的亲们(●✿∀✿●)。
另附大枣豆沙粽子图片,除了食材不一样,其它做法同上。
用料
粽叶 | 两包 |
糯米 | 3斤 |
精五花 | 1.5斤 |
花生 | 半斤 |
豆子 | 3两 |
大枣 | 半斤 |
小红豆 | 一斤半 |
百吃不腻的肉粽子的做法
粽叶洗干净用开水煮10分钟。
提前一晚上腌好精五花肉,放冰箱冷藏。
提前一晚上泡大豆,芸豆最好,我没有买到芸豆用其它豆子代替。
泡发花生米。
提前一晚上泡大米。
小红豆煮熟后加糖打成豆沙。
大枣洗干净备用。
粽子包好了,忘记录视频了。
分别下高压锅煮半小时就熟了。
肉粽子
豆沙粽子
小贴士
1.腌肉盐一定要多,煮粽子时可以不用放盐。
2.粽叶一定要煮,开水有时候泡不软粽叶。