快要过年了，年菜的菜单可以考虑计上日程了。
今天做个味美又漂亮的鱼，给餐桌添个好彩头。
用料
| 黑加吉（鲷鱼） | 1条 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 几片 |
| 蒜末 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 加饭酒 | 适量 |
| 生抽 | 少量 |
| 油 | 适量 |
豉香加吉鱼的做法
盘中摆鱼头，姜片，淋少许油
![豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第2张]( "豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第2张")
鱼身从背脊处切片，不要切断，要连着，开屏状摆好，鱼周身薄薄淋上油
![豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第3张]( "豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第3张")
蒜末葱花备好，豆豉如果特干就泡一下
![豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第4张]( "豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第4张")
鱼上锅大火蒸熟，我这条蒸了14分钟。倒掉盘中蒸出的汁水。
![豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第5张]( "豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第5张")
放点油爆香豆豉和葱蒜
![豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第6张]( "豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第6张")
加饭酒、醋、蒸鱼豉油、生抽加入，少加一点水，再次汤汁变浓稠起锅
![豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第7张]( "豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第7张")
淋到鱼身上，葱丝摆上，烧一勺热油浇上，大功告成了，枸杞是点缀好看的，随便放不放都行。
![豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第8张]( "豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第8张")
入口鲜咸，豉香迷人😻
![豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第9张]( "豉香加吉鱼的做法步骤图，豉香加吉鱼怎么做好吃 第9张")
小贴士
用个大盘，漂亮！