用料
仔姜 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
泡椒 | 四个 |
青椒 | 一个 |
蒜苗 | 一根 |
生粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
大蒜 | 两瓣 |
水 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
食用盐 | 适量 |
双椒仔姜肉丝的做法
仔姜、青椒、猪肉洗净切丝
碗内放入生抽、生粉、鸡粉、花椒粉、蒜粒、姜粒(去味儿的,没有料酒就用姜代替了)这里调料可以根据个人口味来调
将切好的肉丝放入步骤二准备好的调料碗内拌匀进行腌制
放油,将肉丝炒至变色捞出沥油。(忙着炒菜没图片,见谅哈!)
放入蒜粒、泡椒、蒜苗炒香后放入姜丝青椒丝
姜丝八成熟后放入炒熟的肉丝翻炒,加盐,出锅!
小贴士
肉丝切好后一定要用上述调料腌制30分钟左右,更入味儿。