双椒子姜牛肉丝的做法步骤,双椒子姜牛肉丝怎么做最好吃

用料  

双椒子姜牛肉丝的做法  

1. 将牛肉切丝，过凉水（洗血水），捞起放入碗中，同时加入豌豆粉、花椒油、盐、生抽，搅拌均匀，静置10分钟左右。
   在这10分钟里将姜、辣椒切丝。

2. 上锅，倒入油（我用的菜籽油，比平时多一点油），锅里冒青烟时倒入牛肉丝翻炒。

3. 牛肉变色时加入一勺豆瓣酱翻炒

4. 翻炒均匀后加入姜丝，辣椒丝，翻炒10多秒。

5. 最后很重要。
   转小火，试味，味淡就加盐。
   没问题就起锅。

小贴士

能吃辣可以多放些姜和小米椒