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受家人影响,发觉泡椒味也是川菜一大分支,而且操作简单,不容易做砸锅,😃,随便弄点鸡杂鸭胗味道都不错,属于咸辣口味,可能湘菜也有,这次做的牛肉,也不错。
用料
泡椒仔姜牛肉丝的做法
原材料如图,被领导指出牛肉偏多了,不是吃肉的知音。
切丝,牛肉加了淀粉/酱油/绍酒码味(四川话)
先把牛肉丝快速过了道油,我做时候油温不高,变色就盛出来,再烧热油泡椒等调料下锅,接着下姜丝/青椒丝炒熟,最后下牛肉翻炒几下出锅,领导用后点评,可以路边出摊儿了,🤓