鲜松茸,被称为比黄金还珍贵,营养价值极高,而且只有这个季节有。
收到从遥远的香格里拉寄来的新鲜松茸,这么珍贵的好东东必须好好的炖一锅汤,小心翼翼地清洗,用了童子鸡炖汤,几乎什么调料都没放,已经满屋飘香了^_^
用料
鲜松茸 | 3只 |
童子鸡 | 1只 |
盐 | 一点点 |
姜 | 2片 |
鲜松茸鸡汤的做法
新鲜松茸,还带着香格里拉的泥土呢;
水龙头下,开很小的水慢慢清洗掉上面的浮土,一定要用手,轻柔地清洗,没有图就行了,千万不要把上面的膜去掉,那是最有营养的部分;
松茸切薄片;
童子鸡切小块,清洗干净后,凉水入锅,放两片姜,开锅后撇去血沫,放入松茸,砂锅文火炖40分钟;
转大火开锅放少许盐,撒一点香菜,出锅。
小贴士
鲜松茸和童子鸡都是很好的食材,不要再额外加什么调料,最后开锅加一点点盐就好了。