又到了吃松茸的季节,大自然馈赠给我们如此营养鲜美的食材,一定不能错过哦😊很多朋友买了松茸都问我怎么吃啊?鲜松茸可以切片用黄油煎香后食用,也可以直接粘芥末生吃。我最喜欢的方法还是用土鸡煲汤,感觉这才能让这味食材达到鲜美的极致。营养鲜美的汤汁顺着味蕾直达血液,输入的每一滴都是爱的馈赠。给平日忙碌的自己和家人炖一碗鲜香的松茸鸡汤,幸福其实很简单。
用料
松茸 | 6支 |
土鸡 | 1/3只 |
老姜 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜松茸炖鸡汤的做法
买来现杀的土鸡,炖汤我还是喜欢选母鸡,今天这只还惊喜的发现一只蛋宝宝,太可爱了。
将鸡块洗干净,放进砂锅,注入冷水烧开,去掉上面的浮渣,加入老姜炖煮。
这个时候开始洗鲜松茸,我用的是小牙刷清洗根部,小陶瓷刀去掉较硬的地方。上面的菌衣营养很丰富,要轻轻冲洗。(清洗松茸的时候不要泡到水里洗,以免注入太多水分影响口感,用水冲洗为佳)。
洗好后将松茸切片,切好的松茸像一个个形态各异的水母精灵。
将"小精灵"放进锅里,加入几颗蒜(我习惯炖菌类时加蒜,不喜欢的也可以不加)。大火烧后,小火慢炖。
等个大概1小时,差不多鸡肉就炖烂了。不要着急,这个等待的时光也是美好的。满屋飘香的味道,只有最鲜美的松茸才能做到😊。
撒上适量的盐,盛上一碗,和家人一起幸福的享用吧😊。
小贴士
炖汤各人觉得,保留食材原味才是最好的。松茸独特的鲜香更是如此。起锅后撒点小葱花更好哦😊