用料
| 鸡爪 | 500g |
| 姜 | 10g |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 油 | 10g |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 15 |
| 老抽 | 6g |
| 白糖 | 6g |
| 豆瓣酱 | 30g |
| 蒜香辣酱 | 5g |
| 热水 | 适量 |
香糯鸡爪-小美版的做法
鸡爪清水冲洗干净，放入主锅，冷水没过鸡爪，加适量料酒（我用了喝剩下的啤酒）；8分钟，120度，反转小勺。
取出汆熟的鸡爪，略冲洗，沥干；清空主锅，放入油，花椒，大蒜，生姜爆香，3分钟，V，速度1
放入鸡爪，5分钟，V，反转小勺，中间颠锅3次（就是速度调到3，3秒）让鸡爪都沾到油
同时将生抽老抽豆瓣酱辣酱糖一起搅拌好；鸡爪好了，将酱倒入主锅，加热水，稍微没过鸡爪就行；30分钟，V，反转小勺，还剩10分钟的时候取走量杯。
叮～～～装盘享用吧，糯是糯得来。
喜欢辣的可以放辣的豆瓣酱。