用料
猪肉 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
海鲜酱 | 2匙 |
老干妈肉丝豆豉油辣椒酱 | 1匙 |
青椒 | 适量 |
胡罗卜 | 适量 |
葱花 | 少量 |
姜 | 1小片(可不放 |
面 | 适量(2人份) |
生抽 | 适量 |
自制简单的炸酱面的做法
肉切成小块,用料酒淀粉抓匀醃一下,胡罗卜和青椒切成小块,黄瓜洗净放入开水中洗洗拿出切丝待用。
锅中放油,依次放入葱姜煸炒,中小火放入青椒片、胡罗卜片和肉粒煸炒均匀,肉色变白倒入海鲜酱和少量水翻炒均匀,定时5分钟,烧至3分钟时尝味放入白糖和生抽,烧至剩最后1分钟时放入老干妈酱拌匀,烧好后放入少许鸡精调味,浓稠的酱就做好了。
另起锅,锅中放水,大火煮沸放入面条。再次煮沸,中火定时烧4分钟,时间到,面就煮熟了。捞出放碗盆,上面浇上酱,再放上黄瓜丝。一碗热气腾腾、酱味十足微辣丶好吃的炸酱面就做好了。
小贴士
蔬菜方面可以根据自己的口味放些蘑菇等