西红柿炒鸡蛋,不加一滴水,却满是汤汁,是孩子从小到大百吃不厌的一道菜,把它往饭上一浇,她可以吃的连米粒都不剩一颗😂
用料
西红柿 | 1个(约350g) |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
糖 | 适量 |
汤汁浓郁de西红柿炒鸡蛋的做法
原料如图,酒酿只要酒水汁,不要米酒,用白瓷勺取一勺出来,鸡蛋两个,小香葱若干,这个菜关键在于西红柿,它必须是比较熟但又不能是熟透了的
来张近的看看😅
鸡蛋打散
西红柿切小块
葱切段
锅烧热,放油,把蛋倒进锅里,用炸东西的长筷子拔松散(嫌麻烦的话,用锅铲也行,我习惯了筷子)
这样拨拉出来的煎蛋很松软
炒好后,先盛出备用
锅内加少量油,把西红柿倒进去
中小火边炒边按压,使其出汁
之后,加入鸡蛋,放一勺米酒汁,炒到你喜欢的程度,加适量盐,一点点糖,炒均
撒上葱段
起锅装盘,来张近的图,我家孩子喜欢把它盖在面条上🍝或是浇在米饭🍛上,这么多年来,就没吃厌过😋😋