活虾的最佳做法和吃法,肯定是水煮(有些地方喜欢称呼-白灼)。保持活虾的原汁原味。独一无二。
今天介绍一下,如果鲜虾水煮当天没吃完,余下的第二天如何做?(疫情情况下,尽量减少外出,所以有时候一次性买食材会多些,造成当天晚上水煮完成的虾也有特大一份)。
用料
虾 | 一盘份量 |
柠檬 | 半个 |
洋葱 少量 | |
小米椒 一根 | 个 |
小青椒或葱 少量 | (或者香菜) |
蒜 少量 | |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
蚝油 少量 | |
盐,糖 少量 |
柠檬虾🍋🦐的做法
活虾一份
热水锅,入盐,入生姜片,入虾。
热水锅,入盐,入生姜片,入虾。煮的时间一定要根据虾大小决定。刚刚熟,正正好。(煮过头了,虾壳和肉分离,虾肉就太老不好吃了。)第一天的美味好好享受吧……
第一天吃剩的虾。第二天我们这么来做。
虾去头、去壳、去尾
虾背开刀(将各种味道容易渗透到,整个虾身中)
准备好配菜:大蒜、小米椒、小青椒、洋葱、都切粒待用(小青椒可以用葱来代替,或者加入你喜欢的香菜啥的)
柠檬,切两片圆形⭕️,再切成几个三角形。
准备调酱
少少盐,少少盐,一勺蚝油,一勺酱油,一勺醋(具体的量要根据你虾多少去决定,如果量比较多,可以适当再加量)混合搅拌。对了,切了2片之后,余下的半个柠檬,用力压汁出来,也混合其中🍋。
配好的酱和配菜混合
用配好的酱给虾虾做按摩
按摩再按摩,15-30秒,盘子盖好薄膜或盖子入冰箱冷藏。
保持两个小时以上,味道会更佳。所以可以是上午弄好、午餐吃,当然放到晚餐也棒棒的。
今天的午餐😊😊,祝大家好胃口。
餐后普洱消食🌸🌹……