做法用量相当简单,快手小炒菜😋
最近驴肉吃得有点多,半个冰箱里都是😂
尝试了很多种做法,芹菜炒,大蒜叶子炒,都好吃😋
今天就着冰箱里现有的菜,做了个四季豆小炒驴肉,味道不错的👍
驴肉是之前卤好的,切片冷藏在冰箱里,卤汁没舍得扔,毕竟味道太好了🤭
如果是用新鲜驴肉做这个菜,就先把驴肉解冻切薄片,加点酱油、食用油稍腌制一会儿,下锅翻炒的时候动作要快,驴肉稍微变色即可,不然口感就容易老而硬。
喜辣的可以多加辣椒,不喜欢的就免辣吧🌶️
用料
四季豆 | 250克 |
食用油 | 少许 |
盐 | 2克 |
卤驴肉(新鲜的也可以哟) | 300克 |
卤驴肉的卤汁 | 5小勺 |
小米椒🌶️ | 1根 |
简单易做的四季豆炒驴肉的做法
四季豆清洗干净,切斜刀片。
小米椒切碎。热锅里加少许食用油,倒入切好的四季豆,翻炒均匀,加少许开水继续翻炒片刻,四季豆一定要炒熟哦!
炒好的四季豆里加入之前卤好的驴肉片,再加5勺卤汁(差不多浸没菜量一半的汁就可以了),再翻炒片刻,加入小米椒🌶️
【如果是新鲜的驴肉,此步骤改成炒熟的四季豆中倒入腌制好的驴肉一起翻炒,再加少许开水煮至驴肉变色,加盐调味,出锅。】
上接步骤3⃣️
如果觉得味道不够咸,适量加点盐,出锅。