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酱汁:清水+生抽+糖+少许老抽+油。一定要小火煮滚,可以试味,也可以加其它的酱料,合你家胃口即可。肠粉材料比例:粘米粉+马蹄粉+水=3:1:6
用料
爽滑广式拉肠(简约版)的做法
准备好粘米粉跟马蹄粉
按粘米粉3+马蹄粉1+水6开成浆水。我用家里量米的杯子来量的份量。
盘子刷油放浆上火蒸两到三分钟
先试一条没加蛋的,感觉不错
加上酱油我家宝宝说超好吃
小贴士
每次加浆水上锅蒸都要先搅拌一下浆水,容易沉淀。要用面积大一点的工具来刮蒸好的肠粉,不然很难卷成一条