我已经好几天没出门了
实在不是懒
而是出一次门
费一个口罩
在这种口罩稀缺的情况下
能尽量少出门就少出门
但是吃饭总要的吧
于是我想到一款食材
👇
广式猪肠粉
用料
小麦淀粉 | 40g |
玉米淀粉 | 20克 |
水 | 800ml |
盐 | 10克 |
粘米粉 | 300克 |
广式猪肠粉的正宗做法,爽滑柔软的做法
将小麦淀粉40g、玉米淀粉20g、盐10g、粘米粉300g,清水800毫升,
搅拌成比牛奶稍稠的状态,呈流线状,挂勺即可
准备一个平底盘,刷一层薄油防粘,勺上两勺均匀地摊开。
水开后放入锅中,盖上盖子蒸2分钟,看到米皮表面起泡即可出锅。
等米皮稍微冷却后刷上一层油,慢慢卷起即可。
卷完再刷一层油,防止卷皮之间粘黏。
卷肠切成小段
撒上熟芝麻,淋上番茄酱、混酱(花生酱+芝麻酱+香油+清水)、生抽、葱花,拌匀即可。