家常蒜烧茄子（超快手夏日少油）做法，蒜烧茄子（超快手夏日少油）食谱与做法

茄子是一道很吃油的菜，往往烧茄子出来表面汪着一层油。夏日炎炎，看到油腻腻的茄子大倒胃口。
       小胖妈妈的这道蒜烧茄子是甜鲜口的，非常美味，而且因为没有烧的过程，需油也不多。
        非常适合小朋友吃。
         对我来说，散发着浓浓的童年的回忆呢。

用料  

蒜烧茄子（超快手夏日少油）的做法  

1. 茄子切丝，五瓣蒜切片

2. 热锅凉油，下原料的三分之二蒜炒香，入茄子。

3. 茄子炒软后，按顺序加盐、糖、（也可加少许味精），酱油，三分之一蒜，既可起锅装盘。

小贴士

1.糖和蒜都要多放。是美味的关键。
2.糖和酱油激出的鲜味我觉得完全就足够了，所以为了健康我一般是不放味精的，如果要更口重可以少少的放些鲜味调味品（味精、蚝油之类的）。