秋冬最喜欢喝上一碗热热的浓汤,如果只是甜味的浓汤觉得容易腻,所以我一般会把浓汤调成甜咸味的,这样来配面包或者当做意面的配汤都是极好的😈😈。
我比较喜欢那种舀起来吃较浓稠的浓汤,如果你们喜欢那种喝起来比较稀的浓汤,可以在我的配方里加100ml牛奶哦👻👻
南瓜浓汤里有点内容吃起来也会比较有层次感,我这次加的是口蘑粒,大家也可以放一些杏仁碎😆😆😆
如果大家有什么建议和意见可以一起分享哈😇😇
用料
南瓜 | 400g |
口蘑 | 2个 |
红皮洋葱 | 1/4个 |
辅料 | |
淡奶油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 2g |
黄油 | 15g |
盐 | 2g |
牛奶 | 50g |
秋冬暖心—南瓜浓汤的做法
南瓜洗净去皮掏籽切块,洋葱切丁一个口蘑切片,一个口蘑切丁(切片口蘑是要和南瓜一切搅拌的,切丁口蘑是要放在南瓜浓汤里吃,增加层次感的😇)
先黄油炒将南瓜洋葱口蘑,炒制洋葱微焦
下温水到食材一半的位置
盖锅盖小火焖煮3、4分钟
煮到如图一样软烂(可以看到南瓜纤维,用铲子可以压碎的状态)将锅里多有东西带入搅拌机😶
搅拌至无颗粒,准备倒回锅里再熬制
为了使浓汤口感顺滑,过筛入锅
把切丁的口蘑加入过筛入锅的南瓜浓汤里,把牛奶、盐、胡椒粉放入锅中小火熬煮两分钟(如果喜欢喝稀一点浓汤的在这里可以额外加入100g牛奶和1g盐)等南瓜浓汤沸腾立马加入淡奶油,搅拌至混合就好啦~
成品图😇😇
一般做意面都会再做浓汤,配合起来很好吃,跟那种那种麦香味很浓的欧包简直绝配!!😆😆
小贴士
这里的配方是浓稠的浓汤配方,从图片中可以看出来,大家可以根据加牛奶来调制浓稠度。
淡奶油加不加对我来说其实对口感没有巨大的差别,本身我对那种奶油味十足的浓汤是拒绝的,喝没几口就腻了,这里加淡奶油是为了使口感更浓郁,如果你是在减肥,就可以选择不加。
配方可能不是正宗的那种👀,但是觉得很适合大部分大众口味😂,而且减去了西餐南瓜浓汤的卡路里。
这里的黄油用的是含盐的,如果你用的是无盐的可能在咸度上有差别,大家可以在最后调试一下味道。
南瓜尽量挑比较甜的,这样口感也会比较好哈。
大家有什么建议和意见希望提出来多交流哈,第一次发菜谱可能很多没做好😁