朝七晚六上班族。
前天晚上把所以材料(除鸡蛋)全都切好腌制好,第二天下班回来直接大火开煮,加蛋,親子丼就完成了。
加上其间煮饭的时间。20分钟都不用。
我的用料是肉食动物的2人餐*2顿饭,所以可能…数量有点吓人…这个食谱还在改进中,主要是给自己一个reference。
用料
鸡肉 | 750g |
洋葱 | 1个 |
酱油 | 1/3 cup |
味醂 | 1/4 cup |
料酒 | 2 tsp |
糖 | 1 tbsp |
鸡蛋 | 5个 |
其他蔬菜(可选) | 金针菇/葫芦/etc |
快手親子丼的做法
鸡肉切块
除鸡蛋以外所有材料切好,放在碗里过夜腌制。
第二天下班回家,烧饭。
把前天晚上腌制好的鸡肉洋葱倒进锅里,直接大火烧开,把鸡肉烧熟就行。
这时候如果有其他的蔬菜,比如说葫芦和金针菇,也可以一起烧进去。碗里放鸡蛋(我知道五个看起来很恐怖)… 用筷子把蛋黄打碎。
将蛋液倒入到锅中。
我喜欢吃全熟的所以会焖一会儿。这个看个人喜好。这时候饭也烧好了。盛饭出锅~
ps:因为親子丼吃起来都是一个味,所以配菜我喜欢青菜或者青瓜来中和一下。