用料
| 20克姜，切片700克水10克 料酒10克油5瓣蒜头50克洋葱，切块20克 老干妈风味豆豉1 茶匙 花椒15克生抽20克新鲜红辣椒，切圈 | |
| 墨鱼 | 400克切条 |
麻辣墨鱼的做法
1 将10克姜和水放入主锅，以7分/Varoma/速度1煮沸。
2 加入墨鱼和料酒，不需盖上量杯，以
5分/Varoma/反转小勺煮沸。倒入网锅沥干水分去除姜片备用。冲洗主锅。
3 将油、蒜头和洋葱放入主锅，以5秒/速
度5切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底
部。![麻辣墨鱼的做法步骤图，麻辣墨鱼怎么做好吃 第2张]( "麻辣墨鱼的做法步骤图，麻辣墨鱼怎么做好吃 第2张")
4 加入老干妈风味豆豉、10克姜和花椒，以4分/120°℃/速度1爆香。
5 加入氽烫沥干的墨鱼、生抽和红辣椒，以
1分30秒/Varoma/反转1拌炒。盛入碗内，即可享用。![麻辣墨鱼的做法步骤图，麻辣墨鱼怎么做好吃 第3张]( "麻辣墨鱼的做法步骤图，麻辣墨鱼怎么做好吃 第3张")
