意式风味海鲜美食。今天用的白酒不是伏尔加也不是白葡萄酒,而是金酒,扑鼻而来的柑橘香和杜松子给这个阴冷秋雨带来暖暖温度。而青口还是一如既往的本地PEI青口,肉质鲜嫩多汁。
用料
青口贝 | 500 克 |
蒜瓣 | 3 瓣 |
柠檬 | 半个 |
荷兰芹Parsley | 少许 |
牛油 | 少许 |
金酒 | 1 Shot |
小米椒 | 1 个 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
白酒柠檬煮青口的做法
食材准备好。青口冲洗干净后放入盆里浸一下。
大火。牛油、蒜瓣和油预热。
牛油化开后,蒜瓣溢香。放入青口。
贝口开始张开,倒入金酒。
挤出柠檬汁,放入柠檬。放盐。
盖上盖子,转中火。
将荷兰芹香菜切碎。
将荷兰芹碎放入锅内,贝口完全张开,关火。
剪刀剪开小米椒放在上面摆盘。不能吃辣的也可以不用小米椒。白酒汁鲜香浓郁,可以沾蒜香面包吃😋 #白酒柠檬煮青口#
小贴士
~青口尽量避免个头大的例如新西兰青口,个头大的青口更适合蒸或烤。
~白酒度数40度或以上为佳。