方便快手,减脂增肌期的好助手,满满都是胶原蛋白
用料
牛蹄筋 | 500 |
姜 | 三片 |
八角,葱段 | 适量 |
皮冻(牛蹄筋冻)的做法
牛蹄筋切小块,焯水,加姜片,可依个人口味决定是否添加葱段,八角等香料
煮汤,大火煮开后转小火慢炖,至牛蹄筋软烂
过滤留汤汁并放入适量牛蹄筋,冰箱冷藏
冷藏一夜后取出切块,可加辣椒油,生抽,醋凉拌
小贴士
1. 牛蹄筋可用猪蹄,猪皮,鸡爪等胶质满满的食材代替
2. 煮好的牛蹄筋可用卤水卤过入味,或加浇汁凉拌一样好吃
3. 想要更入味可在冰箱冷藏是多加一大勺卤汁或其他喜欢的酱汁