用料
| 米粉 | 两三个潮汕米粉 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 姜葱蒜 | 若干 |
| 肉丝 | 小半碗 |
| 鲜虾仁 | 8只 |
| 胡萝卜丝 | 小半段胡萝卜 |
| 小芹菜 | 若干 |
超级炒米粉的做法
先用开水把米粉烫软，然后放沥干水后用胡椒粉、鱼露、油先腌制一下米粉，待米粉吸收腌料。
所有其它原材料一一分开炒，兜起备用。
倒入三勺油，烧热（不用太热），倒入米粉，用长筷子夹松拌匀米粉，建议中小火。
炒松米粉后放入各种配料继续用筷子拌匀，熄火，上碟。
小贴士
一定要沥干水、不要太大火。
超级炒米粉的做法和图解 好吃的超级炒米粉家常做法
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