甜咸口的菜一般都会很受欢迎~这道菜我真是从小爱到大呢~
用料
鸡翅 | 16-20个 |
可乐 | 1瓶 |
酱油 | 3勺 |
葱 | 3段 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
花椒、大料、干辣椒 | 适量 |
可乐鸡翅的做法
鸡翅冷水下锅,煮沸后再煮3分钟,除去血水和杂质,捞出备用。ps:注意冷水下锅,否则肉质不嫩。
锅内加入油,中小火放入花椒、大料、葱姜、干辣椒炝锅。
炝锅爆出香味后,加入焯好的鸡翅翻炒3分钟除去一些水汽。
加入可乐没过鸡翅
加入盐、酱油调味,中火炖至汤汁浓稠,鸡翅被浓稠的汤汁包裹的程度即可。
ps:炖到鸡翅完全熟透的时候可以转大火,快速收汁。