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好吃的东西要自己亲手做出来!
用料
自制麻酱凉皮的做法
准备大盆开始和面!
将面揉至表面光滑准备洗面筋!
面中加入清水反复洗至水清澈,洗好的面筋放上酵母醒发20分钟,放上即可上锅蒸,冷水上锅,锅开20分钟即可!洗面水静置4小时以上蒸凉皮用!
面水倒掉表面清水,留适量水和沉淀面糊搅匀蒸凉皮,锅烧开水将面水舀一勺放入盆中均匀普于盆地上锅蒸2分钟即可!
凉皮晾凉切好放入盆中,胡萝卜切丝和菠菜放入开水中抄熟过凉水,放入配菜和切好的面筋,大蒜和准备好的调料,喜欢吃辣和醋的朋友可多放一些,美味吃到停不下的凉皮就做好了!