天气逐渐入夏了🍉,吃什么又成了我们日常思考的问题🤔。凉皮,凉面还是冷面呢?又或是来一碗凉粉呢?😊那么今天就跟大家分享一道夏日必备美食-麻酱凉皮儿~🌸
用料
凉皮 | 2张 |
面筋 | 1块 |
黄瓜 | 半根 |
芝麻酱 | 1勺半 |
生抽 | 2勺 |
辣椒油 | 2勺 |
醋 | 半勺 |
白砂糖 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
蒜 | 3瓣 |
自制麻酱凉皮~的做法
凉皮切小条,黄瓜切丝,面筋切小块备用。
制作蒜水:将蒜切末放在碗中,加入适量纯净水或凉白开,搅匀。(如果不喜欢蒜味的,可以只留蒜水,撇掉蒜末哦!😉)
调汁儿:先将芝麻酱用水化开,然后依次加入上边写到量的盐,味精,芝麻油,生抽,醋和辣椒油。最后再将蒜水加进去和开。
最后加入适量的花生米,倒进调料拌开就可以开吃了。如果你也喜欢麻酱凉皮的话,那就get吧❤️
小贴士
1.凉皮可以去超市买现成的皮或者自己做也行,有时间我会分享一个自己做凉皮的教程。
2.如果没有榨汁机的话,可以按照我上面提到的方法自制蒜水。如果不喜欢太浓烈,蒜的味道可以将蒜撇掉,直接留下蒜水。
3.芝麻酱要用水和开哦。要不然吃起来就是一块一块的。口感不好,我们要的是那种稠稠的芝麻酱。
4.所有调料都可以根据自己的口味来调整,比如喜欢吃酸的,可以多放点醋之类的。😘