通常我们在烘焙店买的水果奶油杯,都是用的淡奶油打发,我个人觉得太腻,不太喜欢,自己改进了配方,做了酸乳酪,口感酸酸甜甜的,超好吃…喜欢的小伙伴不妨试试,很简单的哦…
用料
芒果 | 一只 |
红心火龙果 | 一只 |
车厘子 | 若干 |
草莓 | 若干 |
酸奶 | 100克 |
淡奶油 | 130克 |
吉利丁片 | 一张 |
白糖 | 15克 |
纯净水 | 35克 |
水果酸乳酪的做法
吉利丁片用35克纯净水提前泡软,备用。
把淡奶油加入白糖打发。
泡软的吉利丁片隔水加热融化成液体,和酸奶一起倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏一夜或者几个小时,就会有点凝固,就像慕斯一样,这一步做出来的就是酸乳酪。(图中我做的酸乳酪里面加了自己熬的杨梅果酱,口感更棒哦)
各种水果都切成小丁
酸乳酪装入裱花袋,一层水果一层酸乳酪,水果根据自己口味随意添加,这个季节没有草莓,可惜了…但是依然美味,很漂亮有木有?在这个夏天,来上一杯,好幸福有木有?
小贴士
做好的酸乳酪要放在冰箱冷藏,放在室温容易融化,水果杯做好要尽快吃哦!