曾经网红一时,现在好像又不流行了。可爱是可爱,但是吃的时候总觉得满残忍的,每次都是举着调羹,不知道是先吃腿还是先吃头,哎。。。
♣配方量:13.3*7.3cm 一只
♣制作时间:30分钟+冷冻4小时+脱模装盘5分钟
♣原材料成本:18元(以2020年物价计算)
用料
巧克力 | 18克 |
牛奶 | 40克 |
吉利丁 | 小半片(2克) |
淡奶油 | 50克 |
蛋黄(可生食) | 1个 |
细砂糖 | 10克 |
趴趴沙皮狗慕斯冻的做法
鱼胶片冷水泡软
巧克力切碎加到牛奶中阁水加热融化(不要超过50度)
蛋黄打发至颜色发白,加入到上述液中
将泡软的鱼胶片加入到巧克力液中,融化后混合均匀(如果融化不了需要加热)
淡奶油打发至6成(能缓慢流动),加入到上述液中,混合均匀
倒入模具,冷冻4小时以上
脱模装盘或者装盒
除了巧克力味,还可以做奶茶味和咖啡味,具体看这个配料表
小贴士
记得要使用可生食鸡蛋