家常桂花鸡头米（含糖桂花做法） <302小厨房>做法，桂花鸡头米（含糖桂花做法） <302小厨房>食谱与做法

新鲜鸡头米上市的时候一定要买来尝尝，软糯Q弹的感觉非常有趣~~

如果家里有现成的糖桂花直接用就好啦，或者省事的方法就是用糖水煮当然也是没问题的！

用料  

桂花鸡头米（含糖桂花做法） <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   如果买来的鸡头米是速冻的，要把它泡在水中快速解冻后再进行烹饪

2. 我们先来做糖桂花
   
   首先找一个小锅放入清水和冰糖，清水的量不宜太多，不然后期蒸发时间太久，也不宜太少，不然不利于萃取出桂花的香气

3. 直接加入干桂花煮开

4. 开始火可以稍微大一些，之后随着液体量的减少，火力也要下降，防止糊锅（尤其是锅边）

5. 当泡沫越来越多且从质感上更加粘稠的时候，就一定要转最小火

6. 直至成为粘稠的糖浆状即可离火，转移到干净的容器中

7. 糖桂花就完成啦，小泡泡是被封住的空气，没有影响的

8. 之后我们找一个无油的容器烧开水

9. 水沸后放入鸡头米，开始计时

10. 煮3min-5min即可
    
    如果是未经冷冻纯新鲜的，时间要更短

11. 煮好的鸡头米可以加入糖桂花调味，热吃冷吃都可以

12. 还不试一试~~

小贴士

1，鸡头米一定要完全解冻再烹饪；

2，糖桂花可以用冰糖、蜂蜜、糖浆等任何甜的东西代替。