以梨做盅,梨肉的清甜在长时间的蒸煮中完全释放出来,温润的口感对缓解喉部不适非常有益。试着在里头加入银耳,搭配上软糯多胶的银耳肉会让这道炖品口感更加丰富,清润甜糯,全家老少都特别喜欢~
用料
雪梨 | 3个 |
干银耳 | 2g |
冰糖 | 10g |
枸杞 | 适量 |
清水 | 适量 |
银耳炖梨盅的做法
银耳掰碎,用清水提前泡发。
泡好的银耳再撕碎一些,有多碎撕多碎,最好撕成沫沫。
梨盅的容量小,如果银耳太大的话不容易出胶,也影响口感。沿1/3的位置切开,挖出梨肉和核。
填入适量银耳和少许冰糖。
盛满清水。
点缀几颗枸杞,盖回梨盖。
冷水上锅,水开转中火继续炖蒸30分钟左右。
揭盖,开吃~