前几天我去吃大渔了,铁板烧自助。它家有个酸奶布丁我觉得挺好吃的,一边吃我就一边琢磨,这个肯定就是酸奶加淡奶油加糖加吉利丁做的,回家我也试试去。回到家我就行动起来了。做完以后让我老公吃,他说和大渔吃到的差不多,就是没他们的甜。我就想着拍个视频发出来,但是由于这个做法实在太简单了,可能视频不到1分钟就结束了,后来琢磨琢磨,再做点其他口味的吧,换成牛奶试试,刚好家里有荔枝,再来个荔枝口味的试试。
牛奶的我还特意试了两种,一种用淡奶做的,一种用牛奶做的,结果做完以后吃着感觉没什么太大区别。我老公说味道也挺好的,但是我不爱喝牛奶,对这个不是很爱。
酸奶的我觉得很好吃,吃着有点像奶酪,又有点像有些餐厅里卖的那种特别特别稠的酸奶一样,里边还放点蜂蜜和果干,简直一个味道。酸酸甜甜的还挺解腻。这个我强烈推荐。
荔枝口味的我觉得也很好吃,可以吃到很明显的荔枝味,奶味又不是很重,比上两个都清爽一些,这个大家也可以试试看。也可以换成其他水果来做,应该也很好吃的。
用料
牛奶170克 | |
细砂糖13克 | |
淡奶油75克 | |
吉利丁片4克 |
酸奶布丁、牛奶布丁、荔枝布丁的做法
先做第一个。
吉利丁片放在冰水里泡软。
牛奶、淡奶油、细砂糖混合。
小火加热至糖融化。
加入泡软的吉利丁,搅拌至融化。
倒入布丁杯,冰箱冷藏4个小时以上。
再来做第二个。
荔枝果肉打成泥。
在布丁杯里放上荔枝果肉。放多少都可以。随你。
牛奶、炼乳、泡软的吉利丁小火加热至吉利丁融化。
等液体凉了再筛入荔枝泥。
拌匀后倒入布丁杯,冰箱冷藏4小时以上。
再来做第三个。
糖、淡奶油、泡软的吉利丁小火加热至糖和吉利丁融化。
液体凉了以后加入酸奶拌匀。
倒入布丁杯。入冰箱冷藏至少4个小时。
等这些布丁都凝固就做好了。可以开吃了!