最近办公室实在是太热了,想着给小伙伴们做一些清凉爽口的小吃,想了想,就布丁吧!加上水果,会有清新的感觉~
💡为了颜值(哈哈😄),做了两个颜色,当然你也可以做别的颜色,或者一种也好~
💡方子中的热水是为了融化吉利丁片,45度左右(手摸着有些热,但不烫手),如果不能完全融化,可以微波炉叮10秒。
💡方子中的吉利丁片可以换成等量的吉利丁粉~
💡期间每步的冷藏可以根据布丁液的状态适当延长,如果想加快速度也可以放冷冻。
💡其他没啥注意的了,虽然我很啰嗦,但是真的很简单👇🏻
用料
草莓牛奶布丁液(底层) | |
牛奶 | 250克 |
草莓 | 6颗 |
吉利丁片 | 10克 |
蜂蜜 | 1勺 |
热水 | 30克 |
酸奶布丁液(顶层) | |
酸奶 | 500克 |
吉利丁片 | 15克 |
热水 | 30克 |
水果 | 适量 |
酸奶水果布丁的做法
1⃣️开始之前准备好所有用料,所有用料如图~
2⃣️草莓牛奶布丁液👉🏻吉利丁片放入冷水中软化;草莓切丁,与牛奶一起放入料理机中打成草莓牛奶液;最后加入一大勺蜂蜜搅拌均匀。
3⃣️草莓牛奶布丁液👉🏻将泡软的吉利丁片放入温水中融化;将一小部分草莓牛奶液倒入融化的吉利丁液中,搅拌均匀后反倒入草莓牛奶液中,继续搅拌均匀;过筛草莓牛奶布丁液,倒入裱花袋中;最后倒入模具中,放入冰箱冷藏20分钟。
4⃣️装饰冷藏好的牛奶草莓布丁,盖上盖子或者保鲜膜,然后继续放到冰箱冷藏。
5⃣️酸奶布丁液👉🏻将软化好的吉利丁片放入热水中融化,并放入两勺酸奶搅拌均匀;再将吉利丁液倒入酸奶中,搅拌均匀后倒入裱花袋中;将酸奶布丁液倒入到之前做好的草莓牛奶布丁中,然后放入冰箱冷藏20分钟。
6⃣️装饰👉🏻最后用喜欢的水果装饰布丁;盖上盖子或者保鲜膜,放入冰箱冷藏4-5小时(隔夜最佳)