这个配方做出的桃酥是非常酥的,牙口不好的人也可以吃
用料
鸡蛋 | 1 |
糖 | 50g |
植物油 | 90g |
猪油 | 20g |
玉米粉 | 30g |
低筋粉 | 200g |
泡打粉 | 1茶勺 |
小苏打 | 半茶勺 |
黑芝麻 | 适量 |
玉米桃酥(秘制配方)的做法
鸡蛋1+细砂糖50g,搅拌均匀
搅拌至糖稍微融化就可以了
加入植物油90g+猪油20g,搅拌均匀,因为猪油是固体,会有一些颗粒,是没有关系的
加入玉米粉30g+低筋粉200g,均匀的撒泡打粉 1茶勺+小苏打 半茶勺,翻拌均匀
翻拌至没有干粉就可以了
做成这种圆饼,中间用手指按压一下,刷一层蛋液,撒适量黑芝麻,放入预热好的烤箱160度烤25分钟
超级酥,用手轻轻一捏就碎了