【台创蓝黛麻薯粉预拌粉 麻薯包搭配套装】
出品率:15个 每种口味三个 170℃,30分钟左右
用料
麻薯预拌粉 | 200克 |
水 | 70 |
鸡蛋 | 80克 |
奶粉 | 5 |
盐 | 2克 |
黄油 | 40克 |
抹茶粉、可可粉、紫薯粉、蔓越莓干 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
零失败麻薯包,快手做麻薯的做法
蓝黛的麻薯预拌粉口感好,易成型,一包200克大概可做15个左右
材料备齐,除黄油其他材料放入揉面盆拌匀
加入融化的40克黄油
戴上手套揉成光滑面团
将面团搓成长条,用切板均分成15个小面团
此配方做5种口味(抹茶味、巧克力味、紫薯味、蔓越莓味、黑芝麻口味)
分别向原味面团中加入适量的--抹茶粉、可可粉、紫薯粉、蔓越莓干、黑芝麻分别向原味面团中加入适量的--抹茶粉、可可粉、紫薯粉、蔓越莓干、黑芝麻
揉匀即可在烤盘上加上一层油纸,
将麻薯面团搓成小球间隔开放入烤盘,170℃,30分钟左右
(表面可不用弄得光滑,因为加热会自动膨胀使表面慢慢趋向平滑)此配方做5种口味(抹茶味、巧克力味、紫薯味、蔓越莓味、黑芝麻口味)
超鸡快手,外脆里Q!
麻薯包的口感十分的Q~~韧韧的~~ !!
小贴士
关于凹底与塌陷:
1、注意材料用量,液体太多的话也会引起出炉后塌陷;
2、温度和烘烤时间要足够,否则热胀冷缩后就容易塌成一团,
外皮烤结实了,出炉后表皮比较脆硬,才能撑起麻薯包的内部组织。