紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
用料
| 紫薯 | 1-3个 |
| 黄油 | 酌量 |
| 蜂蜜或白糖 | 酌量 |
自制农家紫薯干的做法
买回的紫薯把表皮洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化
晾凉后，剥去紫薯皮，用刀切成1CM宽的长条，并整齐地摆放在微波的转盘上。放入微波炉中，低火微波4分钟
4分钟后取出，用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上，均匀地撒上白糖或刷上蜂蜜，按照自己口味
再次将紫薯条放入微波炉中，换中火微波2分钟，取出晾凉
再重复刷黄油撒白糖或刷上蜂蜜，继续中火微波2分钟，直到紫薯条烘干变脆为止
小贴士
白糖和蜂蜜全凭个人口味，小心微波炉烫伤-