经典传统美食青团的步骤做法及图解

传统美食再次来袭，4月怎么能不吃青团呢赶紧学起来吧

用料  

经典传统美食青团的做法  

1. 蛋黄肉松青团，150g的肉松剪碎，10颗蛋黄加入适量白酒在平底锅中超出油脂后放凉

2. 蛋黄捏碎和肉松混合加入70g的沙拉酱混合成团

3. 平均分成10份备用。

4. 接下来做青团皮，糯米粉130g、糖粉10g、澄粉20g、黄油10g全部混合在一起。青汁130g倒入奶锅中加热到微微沸腾。

5. 把青汁倒入一起混合成絮状，用手揉成团，面团的状态很柔软

6. 把面团同样分成10份，然后继续进行包制。

7. 开水上锅后蒸上七~八分钟即可。时间太长会造成颜色变深。

8. 出炉后直接给表面刷上玉米油或者橄榄油用保鲜袋封住放凉即可食用。

9. 保存时间长的话可以冷冻