跟着饭米君一起学做家常吧,我们也在一步一步进步,把最实用的家拍摄成直观的视频食谱分享给大家;第一时间更新在微信公号:饭米FM,你们有什么不错的家常菜谱也可以分享给我们,互相学习进步哈!
用料
老豆腐 | 500g |
肉末 | 150g |
干香菇 | 5个 |
葱 | 3根 |
盐 | 2茶匙 |
白胡椒 | 1茶匙 |
酱油 | 2汤匙 |
香油 | 1.5茶匙 |
耗油 | 1汤匙 |
淀粉 | 60g |
饭米食谱 I 一分钟学会酿豆腐的做法
先将干香菇浸泡半小时,泡发,再把泡发后的香菇切碎,葱切碎,老豆腐切成小块;
取一个大碗,放入肉末,香菇,一半的葱花,盐,白胡椒,酱油,淀粉和香油,搅拌均匀,待用;
起锅热油,将豆腐块炸至金黄,取出冷却,冷却后的豆腐,开小口,将肉泥逐个塞入豆腐块中;
冷却后的豆腐开小口将肉泥逐个塞入豆腐块中;
用浸泡后的香菇水勾芡,放入蚝油,一起搅拌均匀,待用;
豆腐放入锅中,加水和酱油,大火煮开后倒入勾芡,转小火煮十分钟,收汁;再撒上葱碎装盘,浇上汁,热乎乎的酿豆腐就可以吃啦。
欢迎加入👌🏻
小贴士
豆腐可以选择老豆腐或盐水豆腐,内酯豆腐和南豆腐不适合;馅料也可根据个人口味做调整,例如加入虾仁之类。