前段时间去了一趟泰国
跟当地的师傅学了几道地道的菜
我们来交作业了~
用料
食材 | |
河粉 | 适量 |
虾 | 5只 |
洋葱 | 1/4颗 |
番茄 | 半颗 |
蘑菇(草菇) | 2个 |
青柠 | 半个 |
南姜 | 半块 |
香茅草 | 1根 |
柠檬叶 | 4片 |
小米辣 | 2个 |
调味料 | |
冬阴功辣酱 | 1小包 |
白砂糖 | 2勺 |
鱼露 | 3勺 |
【冬阴功河粉】(内含冬阴功汤完整教程)的做法
将食材切好待用,小米辣 洋葱 香茅草 西红柿切块,蘑菇 高良姜切片
锅中倒水,水开后放入辣椒酱煮至完全融化
加入香茅草 高良姜和小米辣,煮出香味(大概1分钟)
香味出来后,加入洋葱,蘑菇,糖,鱼露再煮2分钟左右
加入番茄和虾煮熟
最后加入冷水泡好的河粉和柠檬草,煮熟
挤入青柠汁,起锅啦~
小贴士
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Tips:
1:如果只需要做冬阴功汤,在第五步加入柠檬草和青柠汁就完成啦~
2:虽然食材清单我写到手酸,但冬阴功食材包某宝就可以买到,备好的份量一顿吃完也不浪费~
3:如果做冬阴功浓汤关火之前加上1勺辣椒酱(Namprikpao)和2大勺椰浆或者纯牛奶