厨师长教你：“炝拌牛心包菜”的家常做法，夏日开胃口感爽脆的步骤做法及图解

厨师长教你：“炝拌牛心包菜”的家常做法，夏日开胃口感爽脆

用料  

厨师长教你：“炝拌牛心包菜”的家常做法，夏日开胃口感爽脆的做法  

1. 准备“牛心”包菜一个切掉根部之后将每一片叶子分开，然后将叶子放入清水清洗干净

2. 将清洗干净的叶子整齐的重叠在一起，然后将包菜切成细丝备用

3. 辅料：准备大蒜（20克）拍散剁成蒜末放入碗中，再加入青花椒（少许）、干辣椒（5克）搅拌均匀

4. 首先我们开大火把炒锅烧热，加入花生油（20克）将油温烧至7成热，再泼入装有辅料的碗中

5. 调味：碗中加入食用盐（2克）、味精（1克）、白糖（少许）、葱油（3克）、蒸鱼豉油（8克），最后加入香醋（5克）搅拌均匀

6. 然后将料汁倒入盆中搅拌均匀腌制3分钟即可食用

7. 一道夏日开胃的炝拌牛心包菜就制作完成