厨师长教你：“酸辣萝卜片”的家常做法，非常开胃的步骤做法及图解

厨师长教你：“酸辣萝卜片”的家常做法，非常开胃

用料  

厨师长教你：“酸辣萝卜片”的家常做法，非常开胃的做法  

1. 首先我们准备白萝卜（约1000克）切掉头尾后用清水清洗干净备用

2. 准备小米辣（30克）、仔姜（50克）二荆条（3个），一起清洗干净备用

3. 首先我们把白萝卜切成三段，然后取一节从中间对半切开，然后再把萝卜切成2毫米左右的薄片备用

4. 把切好的萝卜片放入盆中备用。再把清洗干净的辣椒和仔姜切成薄片放入碗中备用

5. 准备大蒜（20克）切成薄片放入碗中备用，准备香菜（几根）清洗干净后连根一起切成段备用

6. 准备小葱（2根）切成段放入碗中备用

7. 首先我们在盆中加入食用盐10克，然后把白萝卜搅拌均匀腌制10分钟备用。10分钟后把白萝卜的水倒出再挤干水分备用

8. 调味：盆中加入白糖一勺（约4克），加入生抽酱油（30克）、加入香醋（20克）、加入辣鲜露（15克），然后再加入切好的仔姜.辣椒.大蒜.香菜和小葱。加入辅料之后再搅拌均匀后腌制15分钟即可食用

9. 一道非常开胃的酸辣萝卜片就制作完成