小乙哥爱吃鳕鱼汉堡，为了让他吃过瘾，我决定搞定鳕鱼排。
用料
| 去头冻鳕鱼 | 2条 |
| 洋葱 | 1/4头 |
| 盐 | 5-7克 |
| 胡椒粉 | 半调味勺 |
| 大鸡蛋 | 1个 |
| 细面包糠 | 120-150克 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
DIY汉堡鳕鱼排的做法
鳕鱼洗净，撕掉黑膜，撕掉鱼皮，剔除鱼刺。
![DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洋葱料理机打碎，加入鱼肉、盐、黑胡椒粉，打成鱼泥。
![DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡蛋打成蛋液。取一块鱼泥压成饼，依次裹淀粉、蛋液、面包糠。
![DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
做好后待炸的鱼排。2条鱼能做10个左右。
![DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅内填油，插入筷子后，筷子周边冒气泡时，调小火，依次放入鱼排，等炸一会儿表面定型后再翻动。
![DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
待鱼排鼓起后，捞出控油，完成。
![DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
图片是4条鳕鱼做的量。放凉后冷冻起来，想吃时提前一天晚上拿到冷藏室，吃前用烤箱110-120°烤透。
![DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "DIY汉堡鳕鱼排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.洋葱不要放太多
2.我买的是大个去头冻鳕鱼，一条1斤左右
3.鱼泥很软，也很沾手，可以一次性先做好饼胚，再借助平铲等工具裹淀粉、蛋液、面包糠